Food

樹氷の世界のち居酒屋

200131_IMG_1978

今日のサンメ。

冷え込んで樹氷の山と化してとても美しかった。

200131_IMG_1989

樹氷の山の上空、よ〜くみると空が薄く虹色になってたりして。⁣

200131_IMG_1983

しかし樹氷を眺めつつリフトで上がるとガスで真っ白の今朝のAトップ(^^;)

でも雪はまずまずだったけどね。

200131_IMG_1986

そして雪がチラつく中、スキー教室の最終日も無事終了。

今回は緩斜面だけだったけど、初心者(一人隠れ中級者)5人を無事スキーの虜にさせることに成功。

ただし“DEATH娘”に仕立てることは結局出来なかったけどね(笑)

担当の皆さん、目まぐるしく変わる天候の三日間でしたがご苦労さまでした。

200131_IMG_1995

で、夜はPubの店主夫妻にお誘いを受けて名物の「赤鍋」を食べてきた。

見た目めちゃくちゃ辛そうだけど、野菜の甘みなのか秘伝の出汁なのか絶妙な甘みもあってこれが後を引く旨さ♪゚・。*d(・∀・*)♪゚。・゚

他にも絶品唐揚げや馬刺しに揚げ出し豆腐などなど王道の居酒屋メニューを肴に熱燗で。

200131_IMG_1998

いやぁ〜よく食った、よく笑った。思いがけず良い新年会になった。

しかしこれだけのメニューをこなす大将と板場のスタッフはホント尊敬しちゃう、恐るべし“やまよし”。

これは繁盛するわけだ。

師走に夏の味覚

191210_IMG_5057

山の稜線にピンポイントで輝く今日の日没の瞬間。

違うモノを狙いに行ったらたまたまタイミング良く撮れた。

191210_IMG_5073

そして色々小細工入れてよく見せようとした今日の夕焼け空。

天気が良すぎても良いのが撮れないのが朝焼けと夕焼けの時間帯。

191210_IMG_1460

8月の終わりに凍らせておいたアイコ。

今日眠りから覚ましてみたら・・・まだまだ全然大丈夫。

しかも話通り水に潜らせるだけで簡単に皮がむけるがありがたい。

191210_IMG_1462

ってことで今晩は眠りから覚めたアイコをたっぷり使ってトマトソースを。

夏のフレッシュと違って丸ごと投入しても皮がないのでこっちの方がいい感じ。

来年はワザと凍らしてから使おうかな。

191210_IMG_1463

で、ペンネと絡めてみたらこれが実に美味い♪

旬の頃と遜色ないし、皮が邪魔にならないから食感もとても良い。

これならしばらくはトマト料理も楽しめそうだ。

新そば処

191124_IMG_1296

先日くらったダメ出しが予想以上に深刻で、考え事がいっぱいあって悶々として寝つきが悪くてもBM聴きながら寝落ちすると翌朝の寝起きがめちゃスッキリとしている件。

もう完全に精神安定剤化している様子( ̄∇ ̄)ニヤリ

でもなぜ多部未華子と一緒にスキーに行っている夢を見たのかって件は謎(^^;)

で、以前担当火曜日にスタッフの皆さんがPubにお越しいたし、蕎麦フリークのPubの女将も絶賛していたので、久しぶりに三分一湧水の蕎麦屋さんでお昼食べてきた。

確かに蕎麦も甘めのお汁も好みの味でとても美味しい。

新たなご贔屓店発見って感じ(^^)

何より店のスタッフさんたちがキビキビしていてとても気持ちがいい。

大満足で帰ってきたけど、これからまた憂鬱な気分でモニターに向かいます・・・(︶︿︶)

晩秋の黄葉コントラスト

191113_IMG_4851

確認申請の審査機関から電話が入り先日提出した書類のダメ出しをくらってテンパっていたんだが、ふと外を見ると怪しい空をバックになんとも美しい光景が目に入りしばしうっとり。

重い雲が立ち込める中、西の空の雲の隙間から夕日が射して唐松の黄葉の美しく浮かびあがる。

191113_IMG_4853

この季節紅葉が話題に上がるが、八ヶ岳では実はこの唐松の黄葉の方が美しかったりする。

特に夕日を浴びて輝くような唐松の里山の美しさは紅葉よりも美しい。

これぞ晩秋のコントラスト。

191113_IMG_1206t
191113_IMG_1208

でもって、最近周りで話題の“やわうどん”。

Pubのあきちゃんにもらった“やわうどん”にレトルトの銀座カレーをかけてカレーうどんにしてみたところこれが実に美味い!

柔らかめのうどんにマッチしててちょっと病みつきになりそう。

今年も季節モノ

191030_IMG_4509

雨上がりの夜明け。⁣

⁣今朝も美しい朝焼けだった。⁣

191030_IMG_4525

そして燃え立つような茜色の雲が翼を広げたような八ヶ岳の上空。

191030_IMG_4551
191030_IMG_4552
191030_IMG_4553

ファインダーに納まらないのが残念なくらいのパノラマビュー。

今日の夕焼け空も美しかった・・・

だんだん空気が冷えてキリッとした寒い時期の景色になってきている。

191030_IMG_1146t

そして今年もいよいよコイツの季節になった。

本当は昨日が発売日だったんだけど、早速今日ひまわり市場に行って(ひまわりのお買い物券使ってw)大人買い。

毎年この日のためにポイントカードにハンコ押してもらっているようなもんだからなぁ(笑)

飲み続けてかれこれ16年、今年も美味しく出来ている。

いきなり晩秋

191018_IMG_1068

寒いっ!! ついこの前までは半袖でいたのにこの急激な寒さはなにっ?!

辛抱たまらずついにストーブも点けた。

191018_IMG_1088

で、なんか温かいものが飲みたいと思ったけど、熱燗するような日本酒はまだ無いし、頂き物のお酒でホットウィスキーでもと思ったら気の利いたグラスが無くて、これまた頂き物のプリンが入ってたカップに注いでみた(^^;)

でも柄がハードボイルドなのでいいかもしれない(╹◡╹)

プリンのカップなのに(笑)

最近のブーム

190928_IMG_0944

最近の我が家のマイブーム。

完熟したアイコを贅沢に使ったラタトゥイユ風ソース。

まあ大量にある熟したアイコを消費するために考えた術なんだけどね。

190928_IMG_0947

オリーブオイルではなく我が家はグレープシードオイルなんだけど、それにアイコをドバッと投入し擦りおろしニンニクと今回はモロッコいんげんの残党を加えて蓋をしてじっくり火を通す。

190928_IMG_0948

続いて今度は前もってレンジでちょっと柔らくしておいたデストロイヤーとニンジンを入れ、更に乱切りにしたナスを投入。

炒めたりしぜずにそのまままた蓋をして蒸し焼き状態に。

190928_IMG_0952

最後にレンジでチンしておいたブロッコリーを入れ、コンソメ顆粒とハーブソルトで味を調える。

本当はルクールーゼとかバーミキュラとかオシャレな無水鍋があれば野菜の水分だけでイケるんだろうけど、無いのでちょっと水で水気を足して調整。

今日はこれを茹でたパッケリにかけてみたけど、なかなかいけた。

あとジャガイモとニンジンは入れず、ひき肉を足してケチャップで味を整えラタトゥイユ風のボロネーゼにしてパスタで食べると抜群に美味い!

アイコの処理に困る今だけのお楽しみ、あと2回くらいは出来るかな。

夏の味覚と秋の味覚

190915_IMG_0896

今日も朝から秋晴れ?の良い天気。

大根もだいぶ育ってきたし雑草も目立ってきたので朝から畑で作業。

190915_IMG_0892

大根はほとんど順調に育っているけど中に葉を食われちゃったのもあったので、草取りしながら念入りに害虫駆除も。

おろ抜きもしてとりあえず大根の手入れは終わり。

190915_IMG_0894

白菜もレタスも順調。

190915_IMG_0903t

あとは夏野菜の残りを収穫、アイコもこれでほとんど終わり。

あれだけ威勢の良かったキュウリもここへきてちょっと元気が無くなってきた。

ただモロッコがここにきて勢いをぶり返してきたみたい。

190915_IMG_0907

そしてそのあと連休のイベントで収穫祭やっているサンメへ。

今日のサンメ、冬場の三連休よりも激混み(^^;)駐車場は二段目までほぼいっぱいだし、リフト券買うにも長蛇の列(◎_◎;)

もう冬シーズン営業しなくても良いかも(笑)

そんな中、ぶどうが飛ぶように売れまくり大盛況のスキーの超上手な果樹園さん。

なんでも高いやつから売れ行っちゃうらしく、昨日も昼過ぎには売り切れたとか。今日もそんな勢い。

いかにも怪しい風体の農園主と元デモがシャインマスカットを売買中(笑)

190915_IMG_0909t

で、頼んでおいたシャインマスカットをゲット、それも超お値打ち価格で♪

ひと房おまけしてもらったのは内緒(笑)

早速夜冷やして食べてみたらめちゃくちゃ甘くて物凄く美味い!!

今シーズン一番かも。

予報外れの13日の金曜日

150913_IMG_1571

昨日あれだけいい天気だったのに予報も外れて朝から雨降りで肌寒い。

み〜さんも休みだったので出かける予定でいたけどなんか出かける気も失せちゃったが、お昼だけでもと“はな道”まで遠征、味噌ラーメンを食べてくる。

4年前、やっぱり肌寒くて“パオパオ”のスーラータンメンを食べていた今日。

もう食べられないと思うと残念でならないので写真だけでも。

190913_02

ただ今絶賛ワールドツアー中でアメリカを回っているBABYMETALの娘たち。

続々とアップされるファンカムの映像に「頑張っているなぁ」「すごいなぁと」「カッコイイなぁ」と思うと同時に、こんなハードなスケジュールで身体を壊さなきゃいいなぁと親心で心配している(笑)多分そういうオッさん結構いるだろうな(^^;)

それにしてもこれだけの全米ツアーこなすアーティスト、日本にいないでしょう。

190913_01

しかも来月にはL.Aの“THE FORUM”で開催するんだよ、しかも単独LIVEでだよ。

海外の大物アーティストがやるようなアリーナで二十歳そこそこの娘たちが単独LIVEってどんだけよ。

そしてこのステージでのこのハンパない目力凄さ。

これまでのどの会場も大盛況で、熱狂するオーディエンスに威風堂々と立ち振る舞う娘たちに「俺もがんばんなきゃなぁ・・・」と諭される53歳のオッさんであった(苦笑)

The 日の出とわらしべ長者

190826_IMG_3520

凛とした清々しく静かな今朝の景色。

からの〜

190826_IMG_3535
190826_IMG_3554

東の雲の向こうから光が放射され、まさに朝だぁ〜〜っていう感じの今朝の“The 日の出”の景色。

光に縁取られた雲から放射される光の帯を見ているとパワーをもらえそうだった。

190826_IMG_3573
190826_IMG_3580

そして雲がどんどん育ってなかなか太陽も出てこれなかったので、結構長い間楽しめた。

こういう光景が見れるからやっぱり早起きはするもんだ。

190824_IMG_3498

190824_IMG_0801t190826_IMG_0820t

割れちゃったアイコがもったいないので今年も干ぼしアイコに。

うまい具合にカラッとした暑い日が続いてくれたので二日間のいつものように屋根の上で日光浴させたらいい感じに仕上がった。

190826_IMG_0821

で、手塩に掛けて世話したアイコをお裾分けしたら、「(たぶん)世界で一番高価なツナサラダ」なるものが海を渡って遥々宮古島から届いたり、ビールに化けたり(^▽^)

まるで“わらしべ長者”のようで嬉しい(^^)

早速昨夜頂いたら肉々しい食感とさっぱりとした上品な味付けで確かに今まで知っているツナサラダとは違ってとても美味しかった。